Nuestra gran empresa Nortesantandereana PASTEURIZADORA LA MEJOR ademas de dedicarse al apoyo y bienestar de su talento humano, es una empresa dedicada a la comercialización de productos lácteos de excelente calidad con los mejores standares. La cual realiza procesos específicos a sus productos como son la Pasteurizacion y Ultrapasteurizacion, 

El proceso de Pasteurizacion consiste en un proceso térmico realizado a líquidos  con el objetivo de reducir los agentes patógenos que puedan contener: bacterias, protozoos, mohos y levaduras. El proceso de calentamiento recibe el nombre de su descubridor, el científico-químico francés Louis Pasteur .

Uno de los objetivos del tratamiento térmico es una "esterilización parcial" de los alimentos líquidos, alterando lo menos posible su estructura física, sus componentes químicos y sus propiedades organolépticas. Tras la operación de pasteurización, los productos tratados se enfrían rápidamente y se sellan herméticamente con fines de seguridad alimentaria; por esta razón, es básico en la pasteurización el conocimiento del mecanismo de la transferencia de calor en los alimentos. A diferencia de la esterilización, la pasteurización no destruye totalmente las esporas de los microorganismos, ni elimina todas las células de microorganismos termofílicos.

La ultrapasteurizacion, es un proceso térmico que se utiliza para reducir en gran medida el número de microorganismos presentes en alimentos como la leche, cambiando su sabor y sus propiedades nutricionales en mayor o menor medida, dependiendo del alimento.

A diferencia de la pasteurización tradicional, en la ultrapasteurización se aplica más calor aunque durante un tiempo menor al alimento.

Con el método UHT no se consigue una completa esterilización (que es la ausencia total de microorganismos y de sus formas de resistencia), se consigue la denominada esterilización comercial, en la que se somete al alimento al calor suficiente para destruir las formas de resistencia de Clostridium botulinum, pero sí existirán algunos microorganismos como los termófilos, que no crecen a temperatura ambiente. A los alimentos se aplica esterilidad comercial, ya que la esterilidad absoluta podría degradar de manera innecesaria la calidad del alimento.